Saisonkarte
 

Herbstlich bunt


Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt
 zur Blüte wird


Aperitif: Badischer Federweisser

0,2l 4,50€



Rote-Bete-Süppchen mit Kokosmilch und Zitronengras / Lausitzer Leinöl / Birne

8,90€


Kürbis-Ingwer-Süppchen / Ziegenfrischkäsecrostini

8,30€





Fenchel-Trauben-Salat mit Zitronenvinaigrette / Gorgonzola / Walnüsse

Vorspeise 12,50€


Kürbis-Melonen-Carpaccio mit Garnelen

Vorspeise 17,00€


Gegrillte Feigen im Speckmantel / Herbstsalat mit Büffelmozzarella

Vorspeise 14,70€


Roastbeef-Involtini auf Tomaten-Carpaccio / Kapernäpfel

Vorspeise 15,10€


Kürbis-Bruschetta mit Birnen / Parmesan

Vorspeise 7,80€


Gegrillter Ziegenkäse an Kürbis-Apfel-Chutney / Feldsalat mit Pinienkerne

Vorspeise 15,90€


Gebackene Briespitzen mit Trauben / Salat mit Feigensenf-Vinaigrette

Vorspeise 14,90€


Zanderfilet mit Kürbiskernkruste / Feldsalat mit Granatapfelkerne

Vorspeise 13,50€





Kalbsfilet (250gr.) mit karamellisierten Kürbisspalten / Gartensalat mit Kürbiskerne

22,00€


Gebratenes Rinderfilet (300gr.) mit Knoblauch und Rosmarin / Kürbis / gartenfrischer Salat mit Koriander-Chili-Vinaigrette

30,00€




Kalbsleber in Salbeibutter gebraten / Birne / Kartoffelstampf

21,00€


Chili-Spaghetti mit Olivenöl / Knoblauch / Tomaten / Kürbiskerne / Basilikumpesto / Parmesan

15,50€


Spaghetti mit Kürbis-Haselnuss-Pesto / Parmesan

9,00€


Kalbsfilet „Saltimbocca“ mit Kürbispapardelle

22,50€


Kürbisrisotto mit Zanderfilet

18,50€


Zanderfilet mit Kraut und Rüben / Spitzkohl-Kartoffel-Stampf

18,90€


Nutaaq-Kabeljau mit Kartoffelkruste auf Rahmspitzkohl / Portweinjus / Salat

18,90€


Nutaaq-Kabeljau auf Rote-Bete-Kartoffel-Stampf / Eierbutter und Fenchelsalat

20,50€


Geschmortes Ochsenbäckchen in Portweinsoße / karamellisierte Kürbisspalten / Kartoffelstampf

25,50€


Rosa Entenbrustfilet an Trauben-Portweinsoße / Romanesco / Rosmarinkartoffeln

21,50€


Rosa Lammrücken mit Birne und Calvadossoße / Röstbrot mit Kürbisaufstrich

25,50€





Rotwein-Feigen mit Ziegenfrischkäse

7,60€


Kürbiskern-Cheesecake auf Pflaumenragout

8,80€


Dunkles Schokoladen-Eis mit karamellisierten Birnen / geschäumte Vanillesoße

8,90€