Saisonkarte

Hier finden Sie unsere Saisonkarte ab dem 22. April 2022.

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Spargel

Spargel kann die Frühjahrsmüdigkeit vertreiben. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen; der Kalium wirkt entschlackend. Spargel ist der Spitzenreiter in Sachen Regionalität und Saisonalität.

„Kirschen rot, Spargel tot“, so heißt das Ende der Spargelsaison gemäß der Bauernregeln. Offiziell ist am 24. Juni, am Johannistag, Saisonende.

Vielen Dank für das Bild an taken

Vorspeisen

Bruscetta mit Spargel, Oliven, Balsamico / Parmesan

€12,50

Ikarimi-Lachs auf Kartoffelrösti / Spargel & Bärlauch-Creme

€15,90

Suppen

Bärlauch-Schaumsüppchen mit Wachtelei & Forellenkaviar

€8,90

Kohlrabi-Süppchen mit Spargel / Kohlrabi-Pesto

€8,90

Salat

Spargel-Carpaccio mit Parmaschinken / Zitronenvinaigrette

€15,00

Spargelsalat mit krossem Speck und Kartoffeldressing

€15,70

Hauptsachen

Spargel-Graupen-Risotto mit Ricotta

€19,10

Spargel mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelrösti / Parmesan

€17,00

Tagliatelle mit Spargel und Riesengarnelen / Parmesan

€19,50

Zanderfilet an Spargel & Schnittlauchbutter / Röstkartoffeln / Salat

€25,00

Eismeerlachsforelle mit Spargel & Zitronen-Kapern-Butter / Kartoffelstampf

€27,00

Rosa Lammhüfte an Spargel-Kartoffel-Ragout

€27,50

Rosa Kalbsfilet mit Bärlauchkruste / Spargel & Kartoffelstampf

€28,90

Kalbsschnitzel an warmen Spargel-Kartoffel-Salat

€27,50

Schweinefilet mit Spargel & Bärlauchsenf-Butter / Grilltomate & Kartoffelkroketten

€27,80

Schweineschnitzel mit Spargel & Semmelbutter / Salzkartoffeln

€25,50

Entrecote (ca. 300gr.) mit Spargel & Minzbutter / Bärlauchknödel

€38,00

Süßes

Raffaello-Creme mit Himbeer-Sahne-Eis

€9,00

Dreierlei von der Erdbeere / Erdbeerparfait, Sorbet und Erdbeere mit Schokolade

€8,50

Für Kinder kochen wir alle Hauptgerichte zum halben Preis.

Haben Sie eine Allergie, von der wir wissen sollten? Bitte informieren Sie uns!