Saisonkarte

Hier finden Sie unsere Saisonkarte ab dem 27. Mai 2022.

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Pfifferlinge

Im Sommer – je nach Regenaufkommen meist im Juni – beginnt die Saison für frische Pfifferlinge. Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt zu Pasta oder Beilage zu Fleisch und Fisch.

Und Pfifferlinge sind gesund: Sie stecken voller Eiweiß, Kalium und Vitamin D.

Vorab aus unserer Küche servieren wir Ihnen unsere Dips mit ofenfrischem Brot

Suppen

Kaltes Gurkensüppchen mit Ingwer & Limette / Bachsaibling mit Rauchsalz

€9,40

Gesenftes Erdbeersüppchen mit Zitronenmelisse / Ziegenfrischkäse-Crostinis

€9,10

Aprikosen-Tomaten-Süppchen mit Mandeln / Warm & kalt

€8,20

Vorspeisen

Bruscetta mit Pfifferlingen und getrockneten Tomaten / Parmesan

€13,90

Riesengarnelen & Burrata auf Melonen-Carpaccio / Mohn-Senf-Vinaigrette

€15,90

Salat

Bachsaibling auf buntem Tomatensalat / Rucolapesto

€13,90

Karamellisierter Ziegenfrischkäse an lauwarmen Pfifferlingsalat & Aprikosen

€16,00

Hauptsachen

Pfifferling-Risotto mit Wachtelei & frittierter Chorizo / Parmesan

€19,90

Gnocchi mit Pfifferlingen & Parmaschinken / Parmesan

€19,90

Pfifferlinge in Rahmsoße mit Semmelknödel

€17,80

Saibling mit Orangenbutter & Chicorée / Kartoffelstampf

€23,00

Saibling mit Lauch-Nuss-Sauce / Kartoffelstampf

€23,00

Kalbsfiletstreifen mit Pfifferlingen & Tagliatelle / Aioli & Parmesan

€22,80

Rosa Lammkarree an Pfifferlingen und Bohnen / Knödel

€28,50

Rosa Kalbsfilet „Saltimocca“ / Pfifferling & Kartoffelstampf

€28,90

Kalbsschnitzel an warmen Pfifferling-Kartoffel-Salat / Preiselbeeren

€27,50€

Entrecote (ca. 300gr.) mit warmen Tomaten-Pfifferling-Salat / Kartoffelspalten

€38,00

Süßes

Raffaello-Creme mit Himbeer-Sahne-Eis

€9,00

Holunderblütenmousse mit Erdbeeren

€8,50

Panna cotta mit Rhabarberkompott

€6,00

Für Kinder kochen wir alle Hauptgerichte zum halben Preis.

Haben Sie eine Allergie, von der wir wissen sollten? Bitte informieren Sie uns!