Saisonkarte

Hier finden Sie unsere aktuelle Saisonkarte. Lassen Sie es sich schmecken!

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Pfifferlinge

Im Sommer – je nach Regenaufkommen meist im Juni – beginnt die Saison für frische Pfifferlinge. Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt zu Pasta oder Beilage zu Fleisch und Fisch.

Und Pfifferlinge sind gesund: Sie stecken voller Eiweiß, Kalium und Vitamin D.

Vorab aus unserer Küche servieren wir Ihnen unsere Dips mit ofenfrischem Baguette!

Haben Sie eine Allergie, von der wir wissen sollten? Bitte informieren Sie uns!

 

Suppen

Kaltes Gurkensüppchen mit Ingwer & Limette / Ikarimi-Lachs mit Rauchsalz

€9,80

Gesenftes Erdbeersüppchen mit Zitronenmelisse / Ziegenfrischkäse-Crostinis

€9,90

Kartoffel-Schaum-Süppchen mit Pfifferlingen & Salsiccia

€9,20
  • Warm oder kalt

Vorspeisen

Bruscetta mit Pfifferlingen und Skyr & getrockneten Tomaten / Parmesan

€13,90

Röststulle vom Sylter Brot mit Ikarimi-Lachs & Pfifferlinge

€16,90

Salat

Brotsalat mit Garnelen & Pfirsich

€17,90

Karamellisierter Ziegenfrischkäse an lauwarmen Pfifferlingsalat & Pfirsich

€16,90

Gerichte mit Pfifferlingen

Pfifferling-Risotto mit wachsweichem Ei / Parmesan

€19,90

Gnocchi mit Pfifferlingen & Parmaschinken / Parmesan

€19,90

Pfifferlinge in Rahmsoße mit Semmelknödel

€18,90

Spaghetti mit Pfifferlingen und Aioli-Sahne / Thymian

€16,00

Zanderfilet mit Speckpfifferlingen / Kartoffel-Sellerie-Stampf

€25,00

Lachsfilet an Spitzkohl & Pfifferlingen / Kartoffelstampf

€27,00

Kalbsfiletstreifen mit Pfifferlingen & Tagliatelle / Aioli & Parmesan

€23,80

Rosa Lammhüfte an Pfifferlingen und Bohnen / Portweinschaum & Knödel

€28,50

Tomaten-Pfifferlings-Ragout mit Schweinefilet & Knödel

€26,50

Rosa Kalbsfilet „Saltimocca“ / Pfifferling & Kartoffelstampf

€28,90

Entrecote (ca. 300gr.) mit warmen Tomaten-Pfifferling-Salat / Kartoffelspalten

€38,00

Süßes

Tartufo & Limoncello

€7,00

Karamellisierter Pfirsich mit Vanilleeis & Eierlikör

€8,20

Sorbets

€3,50
  • Erdbeere
  • Kirsche
  • Aprikose

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